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認(rèn)真參會(huì)

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提升餐廳從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平，4月16日下午，鄭州市商貿(mào)管理學(xué)校邀請(qǐng)管城區(qū)航海東路市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)盧東風(fēng)為學(xué)校餐廳全體從業(yè)人員開展了一場(chǎng)專業(yè)、深入的食品安全培訓(xùn)。

在培訓(xùn)過程中，他緊密結(jié)合當(dāng)下食品安全現(xiàn)狀，通過一系列真實(shí)且典型的案例，生動(dòng)直觀地向餐廳從業(yè)人員展示了食品安全問題的嚴(yán)重性和影響力，使其深刻認(rèn)識(shí)到食品安全無小事，每個(gè)環(huán)節(jié)都與師生的身體健康和生命安全息息相關(guān)。他詳細(xì)解讀了學(xué)校食堂食品安全責(zé)任，明確了各崗位人員在這方面所肩負(fù)的職責(zé)，著重強(qiáng)調(diào)責(zé)任要落實(shí)到人，以確保食品安全工作毫無死角。從專業(yè)角度出發(fā)，他闡述了合理的食堂功能布局對(duì)食品安全保障的重要性，并針對(duì)食堂設(shè)施的配備、維護(hù)以及使用規(guī)范提出了具體要求，為學(xué)校食堂硬件設(shè)施的完善和優(yōu)化提供了清晰的指導(dǎo)方向。同時(shí)，圍繞食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，細(xì)致講解了相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，要求從業(yè)人員必須嚴(yán)格按照規(guī)范操作，杜絕任何食品安全隱患。此外，他還分享了食堂食品安全創(chuàng)新管理的理念和方法，鼓勵(lì)學(xué)校食堂積極探索創(chuàng)新管理模式，引入先進(jìn)的管理技術(shù)和手段，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。

此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)，學(xué)校餐廳從業(yè)人員紛紛表示受益匪淺。下一步將學(xué)以致用，把培訓(xùn)所學(xué)全方位融入日常工作，持續(xù)提升學(xué)校食堂的食品安全水平，為全校師生打造更加安全、健康的飲食環(huán)境。

據(jù)悉，鄭州市商貿(mào)管理學(xué)校高度重視校園食品安全，多措并舉筑牢防線。學(xué)校定期召開校園膳食家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表和學(xué)生代表深入餐廳，進(jìn)行細(xì)致督導(dǎo)檢查。為廣泛精準(zhǔn)收集意見，學(xué)校還定期舉辦座談會(huì)，共同為校園飲食出謀劃策，精心設(shè)計(jì)并開展學(xué)生食品安全問卷調(diào)查，深入了解學(xué)生對(duì)校園餐飲的真實(shí)想法與需求。通過一系列有效舉措，持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，確保校園食品安全，守護(hù)師生飲食健康。